28.5.2018

Syreenikukan mehu


Syreenikukan mehu teki buumin Ruotsissa. Syynä on My Feldtin uusi ruokakirja Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga, jossa on yhdistetty leivonta, tunteet ja luonto, kruunattu ihanien Linda Lomelinon valokuvien kera. Somemaailma on täynnä kuvia ja kehuja kirjasta ja syreenimehusta. Ja kun pihallamme on juuri kukkinut ihanat tuoksuvat syreenit, tämä oli must do.

Onneksi minulla on sisko Ruotsissa ja tämä ihana ohje oli vain yhden puhelun päässä. Siskoni on myös ruoan ystävä ja monien ihanien ruokakirjojen omistaja, joten ei ollut yllätys, että hänen kirjahyllystä löytyi tämäkin uutuus. Hän käänsi reseptin minulle ja minä nyt onnellisena jaan sen teidän kanssanne. Ja vaikka kukkien nyppiminen oli työlästä, mehu on kaiken vaivansa arvoinen (helppo sanoa, kun mieheni putsasi kukat, kun olin töissä). Oli miten oli, mehu maistuu ja tuli tehtyä toinenkin satsi.





Syreenikukan mehu

30 syreenikukan terttua
1 l vettä
1 kg sokeria
350 g tuorepuristettua sitruunanmehua (noin 7 sitruunasta)
4 sitruunan kuorta raastettuna

Poista kukat varresta. On tärkeää, että oksia tai lehtiä ei tule mukaan. 
Laita kukat kulhoon tai lasipurkkiin.
Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. 
Ota kattila pois liedestä ja lisää sitruunanmehu ja kuori.
Kaada seos kukkien päälle ja peitä kelmulla tai kannella. 
Laita jääkaappiin tekeytymään 2-3 päivää.

Siivilöi mehu ja kaada se steriloituihin pulloihin. 

Koska mehua ei ole pastöroitu, sillä on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika - se kestää 1-2 viikkoa jääkaapissa. Jos haluat pidentää kestävyyttä, on hyvä pakastaa. 

Laimenna vedellä ennen tarjoilua. 






Syreenisiirapin ohje löytyy täältä

http://starbox.fi/sokerivaltakunnankuulumisia/syreenisiirappi


6 kommenttia:

  1. Vitsit miten upean väristä mehusta tuli. Olen ihan yllättynyt mihin kaikkeen syreenin kukkia voi käyttää.
    Ihanaa viikkoa sinulle Sanja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt vähän aikaa ja uudet syreenit ovat taas kerran täällä. 😉❤️

      Poista
  2. Syreeninkukissa on hieno maku!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sinun ohjeella tehty siirapi oli tosi ihana.

      Poista
  3. Anonyymi5/6/18 13:03

    Voiko jalosyreenistäkin tehdä mehua?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En valitettavasti osaa sanoa kun en tiedä mitä on jalosyreeni. Joku puutarha ammattilainen osaisi varmasti paremmin vastata.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...