26.4.2018

Häränpata




Viime aikoina Mikkelin kauppahallista oli saatavana melkein jatkuvasti häränhäntää. Positiivinen uutuus!




Häränpata
6: lle
1 kg häränhäntää
5-6 valkosipulinkynsiä
3 sipulia
3 porkkanaa
1/4 sellerin juurta
2 paprikaa
6 perunaa
nippu persiljaa
2 tl paprikajauhetta
2 tl mustapippuria
2-3 tl yrttisuolaa
1 l vettä
Uuniin 225° 1/2 tuntia ja sitten 175° 3 tuntia.
Hyvää ruokahalua!







16.4.2018

Mansikkajuustokakku



Juustokakku on monen suosikkiherkku – täyteläinen juustotäyte ja rapea keksipohja ovat täydellinen yhdistelmä. Tässä paras juustokakkureseptit!
Mansikkajuustokakku
(28 cm irtopohjavuoka)

Pohja:

200 g Digestive-keksejä
60 g voita
Murskaa keksit ja lisää voisula. Sekoita ja laita leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

5 dl kermaa
500 g tuorejuustoa
100 g sokeria
5 liivatelehteä
vaniljaa myllystä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma ja sokeri yhdessä tuorejuuston kanssa. Mausta reilusti vaniljalla. (Olen kokeillut Dr Oetkerin vaniljamyllyä ja olen ihastunut. Maku on hyvä, eikä mitään mene hukkaan). Lisää seokseen myös liivatelehdet, josta olet puristanut veden pois ja sulattanut mikrossa. Laita keksipohjan päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään.

Kiille:

1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä
200 g mansikoita

Asettele viipaloidut mansikat kakun päälle. Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri. Levitä liemi lusikalla mansikoiden päälle.


Pssst!
Seuraathan herkkujani myös Instagramissa ja Facebookissa?

10.4.2018

Täytetyt paprikat






Bosniassa syödään paljon täytettyjä kasviksia. Olen aikaisemminkin kirjoittanut niistä: täytetyt kesäkurpitsattäytetyt viinilehtikääryleettäytetyt kesäkurpitsat vegaaneille ja nyt tulee ehdottomasti kaikkien suosikki: täytetty paprika!

8-10 paprikaa

täyte:
400g naudan paistijauhelihaa
1 iso hienonnettu sipuli
2dl puuroriisiä
1-2 tl suolaa tai 3 tl Vegetaa
1 tl mustapippurijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 rl kuivattua persiljaa tai kourallinen tuoretta
1dl vettä

liemi:
2 lihaliemikuutiota tai 3 tl Vegetaa

suuruste:
2-3 rl oljyä
1 rl vehnäjauhoa
2 tl paprikanjauhetta
Puhdista paprikat => poista siemenet ja kannat. Sekoita täyteainekset. Täytä paprikat ja laita uuninkestävään vuokaan. Peitä vedellä, lisää Vegeta tai liemikuutiot ja peitä vuoka foliolla tiiviisti. Paista uunissa 225 asteessa noin tunti. Ota uunista pois, poista folio ja tee suuruste niin kuin tässä:
Kuumenna öljy pannulla ja lisää vehnäjauhot. Sekoita nopeasti. Lisää paprikkanjauhe ja ota pois liedeltä, sillä suuruste palaa helposti. Palanut suuruste pilaa ruoan maun pahasti. Jos sattuu niin että vehnäjauho muuttuu ruskeaksi, kannattaa tehdä uusi suuruste seos. Kaada suuruste varovasti (roiskuu!) vuokaan paprikoiden päälle ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi niin, että liemi sakenee ja paprikat saavat kauniin värin.

Seuraa herkkujani myös Instagramissa!

3.4.2018

Unikonsiemenen kirsikkaleivos


Tämä leivos on kaksi minun heikkoutta yhdessä suupalassa.

Linnutkin tietävät, että rakastan unikonsiemeniä. Miksi se musta pilkku on niin tärkeää minun makuaisteille, en osaa sanoa.

Muistan jo lapsuudesta, kun äitini teki unikonsiemenensarvia ja söin salassa niiden täytettä niin paljon kun ehdin, ennen kuin äitini otti minut kiinni. En ikinä jaksanut odottaa niiden paistumista ja silloin, kun ne olivat vihdoinkin paistuneet, ne olivat hetkessä jo syöty.

Itsekin olen jatkanut leipomista unikonsiemenien kanssa ja tässä blogissa on paljon ihania reseptejä unikonsiementen rakastaville. Useimmiten yhdistän unikonsiemenet luumujen kanssa, mutta kirsikka on myös yksi lempihedelmistäni, joten kun törmäsin tähän ohjeeseen blogissa Coolinarija, tiesin, että ensimmäisenä vapaapäivänäni aion leipoa juuri tätä.

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

Pienen pieni ongelma oli se, että pakastekirsikoita ei löydy kaupasta ja oman pihan kirsikat olivat kerätty hirveässä kiireissä ja olivat pakkasessa kivien kanssa, joten hampaita oli varottava koko ajan leivosta syödessä. Se ei kuitenkaan vaikuttanut mahtavaan makuun ja tiedän, että tätä tulee leivottua uudelleen.

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

5 isoa munaa
350 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
150 ml maitoa
100 ml öljyä
350 g vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 leivinjauhetta
200 g unikonsiemeniä (jauhettu kahvimyllyssä, blenderissä, morttelissa…)
300 g kirsikkaa

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
Voitele ja korppujauhoitta n. 34x22cm uunivuoka.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri, raastettu sitruunan kuori ja sitruunamehu, maito ja öljy. Lisää vehnäjauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe ja suola siivilän läpi ja sekoita nuolijalla varovasti nostelen.
Kaada puolet seoksesta vuokaan ja paista uunissa sen verran, että päälle muodostuu kuori. Sillä aikaa sekoita unikonsiemenet jäljelle jääneeseen taikinaan ja sekoita hyvin.
Ota kakku uunista pois ja laita kirsikat varovasti pinnalle. Kaada unikonsiementaikina päälle ja levitä varovasti. Paista uunissa 10 minuuttia ja laske lämpö 175°. Paista vielä n. 25 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä hyvin ja laita halutessasi tomusokeria pinnalle.

Sokerivaltakunta - blogia voit seurata myös 
ja 
kautta.

Psst. Osallistu arvontaan!

Palkintona Kevätmessujen liput. KLIK!







2.4.2018

Kevätmessut 2018 / lippujen arvonta


Kevätmessujen lippuarvonta
Lisää kuvateksti
*Postaus on toteutettu yhteistyössä Helsingin Kevätmessujen kanssa*
Nyt olisi arvottava kaksi kahden lipun pakettia Helsingin Kevätmessuille ja kaikkiin samanaikaisiin tapahtumiin (Kevätpuutarha, OmaMökki, Oma Koti, Sisusta ja lähiruoka & Luomu).

Arvonta suoritetaan 10.4. ja osallistumaan pääset seuramaalla INSTAGRAM tiliani @sokerivaltakunta ja tägäämällä kaverin, jonka kanssa haluaisit mennä messuille.

Liput ovat e-lippuja ja niitä toimitetaan sähköpostitse.
Arvontaan pääsee suoraan klikkaamalla tästä kuvasta tai katsomalla @sokerivaltakunta mustavalkoisen kuvan. Onnea arvontaan!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...