15.1.2018

Marjainen Mascarponevaahto


Nopea ja hyvä välipala syntyy valmiiksi tehdystä mascarponevaahdosta. johon voi lisätä marjoja maun mukaan. Mascarponevaahto säilyy jääkaapissa viikon verran, joten marjoja on parasta lisätä syömishetkenä.


Vaahto:

500 g mascarponea
5 dl vispikermaa
2-3 rkl hunajaa (tai sokeria)

Lisäksi:

mansikoita
vadelmia
hunajaa tai vaahterasiirappia
pähkinöitä

Notkista mascarpone hunajan kanssa. Vaahdota kerma ja sekoita mascarponen ja hunajan kanssa.

Laita lasiin tai kulhoon kerroksittain mascarponevaahtoa ja marjoja. Ripottele päälle pähkinöitä ja hunajaa tai siirappia.



5.1.2018

Mustikkajäädyke


Vuosien varrella, tekemällä Ellen Svinhufvudin kakun, ongelmana on ilmestynyt 6 ylijäänyttä kananmunan keltuaista. Sitten löysin jäädykkeen ja ongelma oli ratkaistu.

6 keltuaista
2 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
500 g jogurttia
500 g mustikkasurvosta
valkosuklaata
pensasmustikoita

Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon jogurtti. Soseuta mustikkasurvos sauvasekoittimella tasaiseksi. Yhdistä kaikki ainekset varovasti sekoittaen. Kaada seos kakku- tai jäädykevuokaan. Anna jäätyä pakastimessa mielellään seuraavaan päivään tai ainakin useita tunteja.

Ota jäädyke sulamaan noin 20 minuuttia ennen tarjoilua. Kumoa lautaselle (tarvittaessa upota vuoka ensin kuumaan veteen) ja koristele valkosuklaalla ja kokonaisilla mustikoilla.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...