25.10.2015

Vanilja-mustaherukka boston



(2 bostonkakua)

Taikina:

5 dl maitoa (kädenlämpöistä)
1 pala tuorehiivaa
1 muna
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
15-16 dl (noin 1,2 kg) puolikarkeita vehnäjauhoja
150 g voita

Täyte:

-mustaherukkahilloa (minulla oli kaverin tekemä hillo, oikein herkullinen)
1 pussi vaniljakastiketta
2 dl maitoa
 
Tee kastike pussin ohjeen mukaan, mutta käytä vain puolet ohjeessa annettusta määrästä maitoa (eli 2 dl), niin että saat paksun vaniljakreemin. Anna seisoa jääkaapissa siihen saakka kun teet pullia.

Murenna hiiva kulhoon. Lisää osa maidosta ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput maidosta sekä muna ja mausteet. Sekoita maitoon n. puolet jauhoista, että saat sakean vellimäisen seoksen. Vatkaa seosta. Lisää loput jauhoista  ja alusta taikina käsin kimmoisaksi. Lisää lopuksi taikinaan huoneenlämpöinen rasva. Jatka vaivausta, kunnes taikina on sileä ja kimmoisa sekä irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Voit tarvittaessa lisätä taikinaan jauhoa, jos taikina tuntuu liian tahmealta. Peitä kulho leivinliinalla ja nosta se lämpimään ja vedottomaan paikkaan nousemaan ainakin 20 minuuttia.

Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se sileäksi. Jaa taikina kahteen osaan.

Kauli taikinapalat levyksi ja levitä päälle mustaherukkahillo ja sitten vaniljakreemitäyte. Kierrä levy rullalle ja leikkaa n. 4 cm paloja, joita asetetaan kakkuvuokaan (28 cm) leikkauspinta ylöspäin. Nostata bostonkakkuja noin 30 minuuttia.

Voitele bostonkakut kananmunalla ja paista uunin alaosassa 175 -185 asteessa noin 35 minuuttia.





4 kommenttia:

  1. Onpa herkullisen näköinen boston. En olekaan mustaherukoilla koittanut, mutta vadelmahillolla oli myös hyvää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan varmasti! Vadelmahillo on paras, varsinkin jos jaksaa poista siemenet. Itse olen niin laiska, mutta joskus teen joku pieni määrä.

      Poista
  2. Oi että! Mun äiti teki aina leipoessaan boston-kakkua mutta nyt ei oo ikuisuuksiin tehny. Pitääkin vinkkaista sitä tästä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tai tehdä itse. Ja vaikka kaksi: toinen äidille ;)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...