13.7.2015

Kirsikka-mascarponepiirakka



Nyt kirsikat ovat parhaimmillaan ja minä nautin ihan täysillä. Päivittäin tulee ostettua 3-4 kg ja kaikki menee. Lapsetkin ovat hulluna niihin. Rakkaus taitaa olla meidän geeneissä. 
Muita hedelmiä ei osteta niin kauan kuin saa kirsikoita. Sama juttu toistuu unkarilaisten luumujen kanssa. Outo kansa, nämä bosnialaiset, eikö vaan?
Ja vaikka kuinka paljon kirsikoita tulee ostettua, ei jää paljon leipomiseen. Mutta silloin tällöin aina jotain. Tällä kertaa piirakkaan! 
Kahden pilven välissä en ehtinyt kattaa pöytää ulos, joten kahvi on taas juotu sisällä, aurinkoa odotellessa.
Pohja:

150 g voita
1  1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita 

Sekoita taikina-ainekset nopeasti ja levitä piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Anna levätä jääkaapissa n. 10 minuuttia.
Laita pohjan päälle kirsikoita.
Kaada kirsikoiden päälle täyte:

1prk mascarpone-juustoa
2 kananmunaa
1 dl kermaa
4-5 rkl hunajaa tai sokeria 
(sekoita keskenään)

Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.







6 kommenttia:

  1. Ihana torttu:) Kirsikat ovat ihania.Tulin vasta yöllä tänne takaisin joten pitää kipaista torille katsomaan löytyiskö kirsikoita...

    VastaaPoista
  2. Ihanan näköinen piirakka... ihana kirsikka-aika ja kirsikkaleivonnaiset:)

    VastaaPoista
  3. Ihanan kesäinen piirakka! Ja vinkkaan samalla, että nyt mukaan heinäkuun ruokahaasteeseen, sen aiheena on nimenomaan kirsikka :)

    VastaaPoista
  4. Voi kuinka ihanan näköinen, tät leivonkin rakkaalle äidilleni, hän pitää kirsikoista !

    VastaaPoista
  5. Kirsikoita ei juuri nyt kaapista löydy, mutta josko voisin tehdä oman variaation. Kaikki muut aineet kun löytyvät kaapista. :) Mikähän toimisi kirsikoiden tilalla hyvin vai ovatko kirsikat ihan ehdottomat tähän reseptiin? Ehdotuksia? :)

    VastaaPoista
  6. Oi nam kun näyttää herkulta! Ilmoitan samalla, että olen tietosi saanut ja eikun sly32 kierrokselle :)

    -Sly32 parisi

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...