4.6.2015

Raparperi-mascarpone piirakka

Keskiviikkona aamukahvipöydässä meillä oli kunniavieras: edellisen Sly-kierroksen Salainen leivontaystäväni Wiivuska henkilökohtaisesti! Oli tosi ihana tavata livenä ihminen joka muisti minua niin ihanilla paketeilla helmikuussa, maaliskuussa ja huhtikuussa
Aika Wiivuskan kanssa on mennyt niin kivasti ja juttu on sujunut ihan niin kuin olisimme tunteneet toisemme jo vuosia. 
Hän soitti ovikelloa just sinä hetkenä kun aloitin tekemään burek-piirakkaa (juusto-filotaikinapiirakka oli jo paistettu ja raparperipiirakka just mennyt uuniin) ja kutsuin hänet heti keittiöön pika burek-kurssille. Oli tosi hauskaa näyttää miten helposti ja nopeasti saa tehtyä yhden  bosnialaisten suurimmista herkuista. Ainakin helposti sujuu, kun käyttää valmista filotaikinaa. 
Mutta raparperipiirakka kuitenkin vei kaikki kehut ja kunnian. Wiivuska sanoi, että odottaa ohjetta blogissani. Sitten vasta muistin ottaa kuvan. Tässä näin - puolet jo syöty!



Pohja:
1,5 dl vehnäjauhoja 
1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja ( mahdollisesti rouheisia) 
150 g voita 
120 g sokeria 
1 kananmuna

Sekoita kaikki taikina-ainekset nopeasti taikinaksi ja levitä vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte : 
250 g mascarpone-juustoa 
2 rkl vaniljasokeria 
2 rkl agave siirappia
1 kananmuna

n. 300 g  raparperia

Sekoita täyte-ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Asettele raparperin suikaleet päälle ja paista uunissa 220 asteessa noin puoli tuntia.


24 kommenttia:

  1. Anonyymi4/6/15 19:03

    Voi ihanuus mitä olette tehneet, Sanja ja Wiivuska….olette tavanneet livenä! Noin sitä pitää, kun siltä tuntuu ja etäisyys antaa myöden.
    Herkkua näyttää olleen tarjoomuksetkin Ü!

    Iloisin terveisin nam-hiiri, SLY31 -emo
    http://originaalisly.vuodatus.net

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vihdoinkin sain tavata ainakin yhden ihmisen blogikaveri - listalta. Kokemus on ihana! Toivottavasti pääsen joskus juoman kahvia monien muiden teidän kanssanne. Ihana tämä blogi maailma ja Sly-rinki :)

      Poista
  2. voi ihana Sanjanen <3 oli todella ilo saada tulla käymään! tosiaan juttua riitti ja olis vielä riittänyt mutta klo oli hurahtanut 3h eteenpäin aivan yllättäen!!!! =D etäisyyttä meillä reilu 100km, ajoaikana n 1,5h, ei mikään mahdottomuus ja toivon tosiaan että kohtaamme uudelleen <3 lämmin vastaanotto vaikka kävinkin ensin väärän oven takana =D
    Burek oli myös todella min suun makuinen, söinhän sitä 4-5 viipaletta <3 =D Täyte helppo ja nopea tehdä. mausteseos tosiaan "puhtaampi ja voimakkaampi" maultaan eikä täyte kaipaa muuta ( taisit sanoa että hiukan pippuria myös)! burekkia teen viikon päästä juhliin ja kun tyttäreni ei syö lihaa niin teen myös sitä juustopaistosta =) toivottavasti onnistun!!!! salaa toivoinkin että saisin maistaa bosnialaista herkkua =)
    tuo raparperipiirakka yllätti maullaan!!! maku oli erittäin pehmeä ja vaniljainen, toisin kuin aiemmin syömäni! yleensä raparperi maistuu "voimakkaasti". raparperiä löytyy omalta pihalta, kuten puhuttiinkin, niin sen siitä helppo tehdä ja nyt sen aika =) meilläkin tuoksuu piirakka jo tulevana viikonloppuna. =) kokeilkaa muutkin!!!!
    Terveisiä ihanille lapsosille <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla, että tykkäsit bosnialaista herkuistani ja toivon että sinun vierat tykkäävät sitä. 
      Oli tosi ihana tavata livenä ja juoda aamukahvi sinun kanssasi. Kyllä tehdään tätä uudelleen :) <3

      Poista
    2. tykkäävät varmasti... tänää kattelin meidän ässästä filoa mutta eipä ollut.. täytyy prismaa mennä ensi viikolla.. ajattelin tänää että olisin paistanut burekpiiraan huomiseksi evääksi "festarille" mutta tyydyttävä leipään... =/ raparperipiirakka paistettiin tatun kanssa juuri yhteispelillä... =) jahka jäähtyy niin maistetaan... =) kyllä, otetaan uudelleen kahvihetki!!!

      Poista
    3. Tottakai!
      Ja muistan että joskus Mikkelissä filoa oli vain K-ketjussa. Nyt saa jokaisesta...

      Poista
  3. voi ihanuus oikeasti <3. Ihana tapaaminen <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eiköhän kiva! Ihanasti viety aamupäivä :)

      Poista
  4. Onpa kivaa <3 että tapasitte ihan oikeasti!
    Herkulliselta näyttää mascarponeleivonnainen.

    VastaaPoista
  5. Hieno juttu - rohkeita naisia...täällä somessa on niin helppo olla kasvoton ja anonyymi...te kumositte kaikki nämä jutut tapaamalla livenä! Tein muuten viime sesongin aikana jollain tämän tapaisella ohjeellasi piirasta. Oli herkkua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli tosi hieno aamupäivä Wiivuskan kanssa <3
      Ja sinun tekemä piirakka autoi joskus paljastukseen :D

      Poista
  6. Blogikavereita on kiva tavata:) Ja ihana piirakka,nam:)

    VastaaPoista
  7. Mahdottoman hyvännäköinen piirakka!
    Ohjekaan ei näytä olevan ylivoimainen joten saattaa olla että jopa mun taidoillani saattais saada aikaan jotain tuon näköistä..

    VastaaPoista
  8. Ihanan näköinen piirakka!! Nyt taidan tietääkin mihin käytän jääkaapissa olevan mascarponepurkin! ☺
    Minkä kokoinen tuo vuoka on johon olet piirakan tehnyt?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voisiko se vuoka olla noin 30 cm pitkä. ....
      Aamulla mitään ja ilmoitan; )

      Poista
  9. Herkullisen näköinen piirakka, ihan puolikkaanakin. :-D

    VastaaPoista
  10. Ooh, ompa nätti!

    -Heidi
    http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  11. Kohta saan raparperia omasta pihapenkistä ja alan sitten hommiin sinun ohjeesi innoittamana, josta iso kiitos :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eipä kestää! Aina on ilo kun jäettu ohje on muillekin hyödyllinen.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...