5.6.2014

Gluteeniton ja jauhoton mutakakku, muscovadosokerilla



Esikoisen juhlan tarjonta oli gluteeniton. Toinen kakuista oli ihana Kinuskihyydyke karpalotwistillä ja kinuskimarengilla kuorrutettu ja toinen oli täysin jauhoton mutakakku, vain neljällä raaka-aineella. Sain ohjeen työkaverilta, joka joskus sen repäisi pois jostain lehdestä ja laittoi talteen. Se on todettu mutakakkujen parhaaksi.

220 g suolatonta voita                                    
250 g tummaa suklaata (60-70%)
5 kananmunaa
160 g muscovadosokeria

Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon suklaa pieninä paloina, sekoita ja jätä pöydälle jäähtymään.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää puolet sokerista ruokalusikallinen kerrallaan.
Vatkaa keltuaiset ja loput sokerit vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon jäähtynyt suklaa-voiseos, sitten noin 1/4 valkuaisvaahdosta reippaasti sekoittaen. Sekoita loput valkuaisvaahdosta taikinaan varovasti käännellen. Paista paperilla vuoratulla irtopohjavuoalla (n. 22-24 cm) 175 asteessa noin 35 minuuttia.


*Uskalla ottaa kakku ajoissa pois uunista!*




Saat juhlavamman asun mutakakulle, kun puuteroit päälle tomusokeria!


8 kommenttia:

  1. Kivoja tällaiset gluteenittomat ohjeet, joihin ei tarvita mitään erikoisjauhoja. On meillä gluteenittomia erikoisjauhojakin, mutta ei ne maistu vehnäpullaan tottuneille teineille. Eli jos koko porukalle haluaa samaa, on tällaiset ohjeet hyviä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itsekin olen kiitollinen kaverille tästä ohjeesta. Monet pähkinä-kakut tässä blogissa ovat gluteenittomia, käy katsomassa.

      Poista
  2. Ihana kattaus ja tunnelmalliset kuvat! Itse leivoin taannoin gluteenittoman mutakakun ja muffinsseja hieman yllätyksellisen raaka-aineen kera. Kurkkaa tänne: http://badmamaskitchen.blogspot.fi/2014/02/gluteeniton-suklaakakku-ja-muffinssit.html.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Kävin katsomassa sinun blogia, ihanaa.

      Poista
  3. Onpa herkulliset kuvat ja ihana kattaus! :)

    VastaaPoista
  4. Mielenkiintoinen, aion kokeilla!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...