26.2.2014

Omenapiirakka



Rakastan leivonnaisia, joissa on hapokkaita omenia. Ripaus hapokkuutta, ripaus makeutta ja paljon pehmeää kermaista täytettä. .... mmmmmmmm......
Yksi lempiherkuistani on omenapiirakka. Sitä olen tehnyt monesti. Ja yleensä ilman ohjetta. Ja jos tulee erittäin hyvästä vielä parempi,  ei muuta kuin ohje talteen. Tänään tehty piirakka oli just sellainen. Tavallista paljon parempi. No miksi ei täydellinen....
Pohja:
(melkein vakio, niin kuin monissa muissa muunmuassa Raparperi-pudding piirakkassaLuumu-juustokakkussa tai Bebe-leivoksissa)
150 g voita
1  1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita 
Sekoita taikina-ainekset nopeasti ja levitä piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Anna levätä jääkaapissa n. 10 minuuttia.
Laita pohjan päälle hapokkaita omenan viipaleita.  Ja runsaasti.  Ei kannata säästää.  Maku kärsii.
Kaada omenoiden päälle täyte:
1prk mascarpone-juustoa
2 kananmunaa
1 dl kermaa
4-5 rkl hunajaa
(sekoita keskenään)

Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...