15.2.2013

Viileä taivas (Seitsemäs taivas)

Taas on iskenyt makeahimo ja tuli mieleeni leivonnainen mikä jäi jonnekin takaraivoon unohdettuneeksi vuosien kuluen. Tuli vastaan vuoden alussa, kaverin luona kahvihetkellä kun hän tarjosi juuri sitä unohdettua, kermaista, taivaallista herkkua. Kysäisin innostuneena 'Onko tää Viileä taivas?' ja hän vastaisi ettei muista nimeä, mutta onhan se sen mihin menee kaikkea 7 kpl. Ensimmäinen pala suussa toi ajatuksen, että Seitsemäs taivas olisi sopivampi nimi kuin Viileä taivas, mutta kuitenkin...
Muistin mitä Shakespeare sanoi:
Mit' on se nimi? Mitä ruusuks kutsut,
Yht' ihanasti toisin nimin tuoksuu...



POHJA:
7 valkuaista
7 rl sokeria
7 rl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää jauhot varovasti. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
KOSTUTUS:
1,5 dl maitoa
2 rl vaniljasokeria
Lämmitä maito ja lisää vaniljasokeri. Kaada kuuman pohjan päälle (pohja pistetaan haarukalla ensin)
TÄYTE:
7 keltuaista
7 rl sokeria
7 rl vehnäjauhoa
7,5 dl maitoa
250 g voita(suolatonta)
2 rl vaniljasokeria
Sekoita keltuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja vehnäjauhot. Kaada kiehuvan maitoon ja keitä paksu kreemi miedolla lämmöllä. Varoitus! Pohja palaa herkästi. Jäähdytä huonenlämpöiseksi ja vatkaa siihen huonelämpöinen voi (jos kreemi on edes vähän haalea, voi sulaa ja rakenne pilaantuu, pitäisi jähdyttää kreemi kunnolla)
PÄÄLLE:
5 dl kermaa
2 rl vaniljasokeria
Vatka kerma vaniljasokerin kanssa.
Leivos tehdään vuoassa ja se pysyy vuoassa. Pidä se ensin jääkaapissa vähintään yön yli, ja jos maltat säästää, päivästä toiseen maku vain paranne...

4 kommenttia:

  1. Kuulosta ja näyttääkin ihan jäätävän hyvältä, nami nami!! :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos! Kiva että tykkäät.

    VastaaPoista
  3. Ihanan kuuloinen resepti! Mutta onko siinä virhe vai tuleeko täytteeseen todella 7,5 litraa maitoa? Se on tosi iso määrä, siis 7,5 purkkia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Korjattu jo! Kyseessä on, niin kuin arvasit, 7,5 dl maitoa.
      Kiitos huomautuksesta!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...