26.2.2013

Unikonsiemenenkakku



Unikonsiemenet ovat Suomessa aika vähäisessä käytössä. Harmillista, sillä ne sisältävät paljon mineraaleja, jotka edistävät suoliston toimintaa; kaliumia, joka kontrolloi sydäntoimintaa ja ehkäisee sydänsairauksia, kuparia, joka edistää punasolujen muodostumista, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, omega 3 rasvahappoja, sekä antioksidantteja, jotka ehkäisevät tulehduksia, syöpää ja auttavat haavojen parantumista.
Miesten erityisesti pitäisivät kiinnittää huomiota siihen, että unikonsiemenet sisältävät runsaasti sinkkiä.
Hyvät naiset, käyttäkää unikonsiemeniä ruoanlaitossa ja tarjotkaa sitä rakkaalle miehellenne. ;)

Tässä resepti, millä tämä terveellinen ihme muutetaan ihanaksi herkuksi:

Pohja:
12 valkuaista
12 rkl sokeria
200 g unikonsiemeniä (mielummin jauhettuja, itse jauhan vanhassa kahvimyllyssä)
3 rkl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää jauheseos ja sekoita varovasti nostellen. Laita paperilla vuoratulle uunipellille ja paista 180 asteessa 25 min. Leikkaa pitkittäin kahdeks levyksi.


Täyte:
12 keltuaista
12 rkl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
Vatkaa  kovaksi vaahdoksi vesihauteessa noin puoli tuntia niin, että kreemistä tulee paksua.






Voit käyttää pieniä apulaisia, mutta varoen, sillä vesihöyry on todella kuumaa. (K 12 v. ;))




























Jäähdytä hyvin. Jos täysin jäähtynyt kreemi vaikuttaa löysältä, sitä ei ole tarpeeksi keitetty vesihöyryssä ja sitä tarvitsee keittää lisää.

Jos kreemi jää löysäksi se valuu kakusta. Vatkaa 200 g voita vaahdoksi ja lisää jäähtynyttä kreemiä vähän kerrallaan.
Kokoa kakku niin, että laitat ensin yhden pohjan puolikkaan ja sen päälle puolet kreemitäytteestä ja sitten toinen kerros samalla tavalla. Laita päälle 5 dl vatkattua kermaa. En suosittele lisämään sokeria kermaan, sillä kakku on aika makea ja kerma pehmentää sen makeutta ja tasapainottaa sitä.







7 kommenttia:

  1. Rakastan unikonsiemeniä ja tämän ohjeen laitan muistiin! Kuulostaa taas ihan liian hyvältä.. ;)

    VastaaPoista
  2. Unikonsiemenet ovat ihania! Täällä just vietettiin Purim-juhlaa ja joka paikassa oli unikonsiemenillä täytettyjä leivonnaisia.Muutenkin unikonsiemeniä käytetään paljon.Nami kakku!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Just kävin sivustossasi katsomassa tätä: http://appelsiinejahunajaa.blogspot.fi/2013/02/appelsiiniset-hamanin-korvat.html
      ja jaoin sinulle linkin tänne päin. Nyt huomasin, että olit nopeampi. :)

      Poista
  3. onnea ruokahaasteen voitosta :) laitoin sen rocky roadin sinne m&m sivuille facebookiin,kiitti sulle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Kävin asken m&m-ssa. Annoin 10p. :) Onnea!

      Poista
    2. Huomenna alkaa maaliskuun ruokahaaste. Jos tällä kertaa sitten...

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...