29.5.2018

Italian Cream Soda syreenikukista

Kaupallinen yhteistyö: SodaStream


Italian Cream Soda on tulevan kesän hitti. Se tuli vastaan monissa seuraamissani ulkomaalaisten blogeissa. Ja nyt kun pohjoisessa syreenikukan siirappi ja mehu ovat tehneet buumin, tuli mieleen yhdistää nämä kaksi. Tuli BINGO!

Ensimmäinen ajatus kermasta ja soodasta oli kuitenkin niin epäilevä, että mietin pitkään, maistanko vai en, mutta lopuksi rohkaistuin ja yllätys oli todella positiivinen. Tästä tulee minun kesäjuoma.

Onneksi meidän kotiin on muuttanut uusi SodaStream Spirit-laite, joten tämä ihana kesäjuoma tule tehtyä vielä helpommin. Meillä nimittäin hiilihapotettu vesi on aina lopussa, kun juomien lisäksi tämä rouva tekee monet taikinat hiilihapotetulla vedellä, ja nyt se ei lopu kesken ihan heti. Eikä enää tarvitse kantaa isoja painavia paketteja kaupasta.


Italian Cream Soda voi tehdä mistä vaan makusiirapista, mutta minä tein sen nyt syreenikukan siirapista. Tässä helppo ohje, jota voi muuntaa oman maun mukaan.

Italian Cream Soda syreenikukista

3-4 rkl syreenisiirappia (ohje tässä)
1,5 dl sooda vettä
1-2 rkl kahvikermaa (vegaani vaihtoehtona kookosmaitoa)
3-4 jääpalaa

Laita jääpalat lasiin. Kaada päälle siirappi ja sooda. Sekoita hyvin. Kaada sitten kahvikermaa (kookosmaito) ja nauti ihanasta kesäherkkujuomasta.













28.5.2018

Syreenikukan mehu


Syreenikukan mehu teki buumin Ruotsissa. Syynä on My Feldtin uusi ruokakirja Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga, jossa on yhdistetty leivonta, tunteet ja luonto, kruunattu ihanien Linda Lomelinon valokuvien kera. Somemaailma on täynnä kuvia ja kehuja kirjasta ja syreenimehusta. Ja kun pihallamme on juuri kukkinut ihanat tuoksuvat syreenit, tämä oli must do.

Onneksi minulla on sisko Ruotsissa ja tämä ihana ohje oli vain yhden puhelun päässä. Siskoni on myös ruoan ystävä ja monien ihanien ruokakirjojen omistaja, joten ei ollut yllätys, että hänen kirjahyllystä löytyi tämäkin uutuus. Hän käänsi reseptin minulle ja minä nyt onnellisena jaan sen teidän kanssanne. Ja vaikka kukkien nyppiminen oli työlästä, mehu on kaiken vaivansa arvoinen (helppo sanoa, kun mieheni putsasi kukat, kun olin töissä). Oli miten oli, mehu maistuu ja tuli tehtyä toinenkin satsi.





Syreenikukan mehu

30 syreenikukan terttua
1 l vettä
1 kg sokeria
350 g tuorepuristettua sitruunanmehua (noin 7 sitruunasta)
4 sitruunan kuorta raastettuna

Poista kukat varresta. On tärkeää, että oksia tai lehtiä ei tule mukaan. 
Laita kukat kulhoon tai lasipurkkiin.
Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. 
Ota kattila pois liedestä ja lisää sitruunanmehu ja kuori.
Kaada seos kukkien päälle ja peitä kelmulla tai kannella. 
Laita jääkaappiin tekeytymään 2-3 päivää.

Siivilöi mehu ja kaada se steriloituihin pulloihin. 

Koska mehua ei ole pastöroitu, sillä on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika - se kestää 1-2 viikkoa jääkaapissa. Jos haluat pidentää kestävyyttä, on hyvä pakastaa. 

Laimenna vedellä ennen tarjoilua. 






Syreenisiirapin ohje löytyy täältä

http://starbox.fi/sokerivaltakunnankuulumisia/syreenisiirappi


5.5.2018

Proteiinileivokset härkäpapujauhoilla

Kaupallinen yhteistyö Karviaisten tilan kanssa


Härkäpapujauhosta tehtyä marjapiirakkaa maistoin aikoina Turun messuilla. Siitä lähtien halusin kokeilla suklaista leivosta härkäpapujauhojen kanssa ja nyt kun oli tarvetta leipoa tyttären konsertin puhvettiin jotain gluteenitonta, tuli ajatus tehdä unelmaleivos juuri tänään.


Minua varoitettiin, että jauhot ovat hieman kitkerän makuisia, joten laitoin isoon leivosmäärään vain 2,5 dl härkäpapujauhoja. Maistelun jälkeen voin sanoa, että leivokset olivat tosi maukkaita, karkea härkäpapujauho antoi pähkinäisen fiiliksen, kun sitä söin. Voin kuitenkin sanoa, että ensi kerralla käytän ainakin puolet jauhoista härkäpapujauhoja. Suosittelen sinullekin.


Proteiinileivokset
 (42 palaa)




suklaataikina:

10 kananmunaa
8 dl kookossokeria
10 dl soijajauhoja
2,5 dl härkäpapujauhoja
2 1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
400 g kermaviiliä
2 dl kiehuvaa vettä
4 dl rypsiöljyä




juustokakkumassa:

800 g itse tehtyä ricottajuustoa (ohje tässä: klik!
(voit toki käyttää kaupan ricottajuustoa tai vaihtoehtoisesti maustamatonta tuorejuustoa)
2 dl kookossokeria
4 rkl vaniljasokeria
4 kananmunaa





Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Kiehauta vesi ja lisää se kermaviilin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Notkista tuorejuusto kulhossa vatkaamalla sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokeri ja kananmunat. Sekoita hyvin ja nosta sivuun hetkeksi.
Vatkaa isossa kulhossa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vuorotellen kermaviiliseoksen ja öljyn kanssa. Sekoita tasaiseksi. 
Kaada noin 3/4 osaa suklaataikinasta leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Lusikoi päälle juustokakkumassa. Lusikoi lopuksi vielä loput suklaataikinasta.
Paista leivosta uunissa noin 60 minuuttia 175 asteessa. Peitä leivosta toisella leivinpaperilla, niin leivonnaisen pinta ei pala.




3.4.2018

Unikonsiemenen kirsikkaleivos


Tämä leivos on kaksi minun heikkoutta yhdessä suupalassa.

Linnutkin tietävät, että rakastan unikonsiemeniä. Miksi se musta pilkku on niin tärkeää minun makuaisteille, en osaa sanoa.

Muistan jo lapsuudesta, kun äitini teki unikonsiemenensarvia ja söin salassa niiden täytettä niin paljon kun ehdin, ennen kuin äitini otti minut kiinni. En ikinä jaksanut odottaa niiden paistumista ja silloin, kun ne olivat vihdoinkin paistuneet, ne olivat hetkessä jo syöty.

Itsekin olen jatkanut leipomista unikonsiemenien kanssa ja tässä blogissa on paljon ihania reseptejä unikonsiementen rakastaville. Useimmiten yhdistän unikonsiemenet luumujen kanssa, mutta kirsikka on myös yksi lempihedelmistäni, joten kun törmäsin tähän ohjeeseen blogissa Coolinarija, tiesin, että ensimmäisenä vapaapäivänäni aion leipoa juuri tätä.

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

Pienen pieni ongelma oli se, että pakastekirsikoita ei löydy kaupasta ja oman pihan kirsikat olivat kerätty hirveässä kiireissä ja olivat pakkasessa kivien kanssa, joten hampaita oli varottava koko ajan leivosta syödessä. Se ei kuitenkaan vaikuttanut mahtavaan makuun ja tiedän, että tätä tulee leivottua uudelleen.

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

Unikonsiemenen kirsikkaleivos

5 isoa munaa
350 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
150 ml maitoa
100 ml öljyä
350 g vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 leivinjauhetta
200 g unikonsiemeniä (jauhettu kahvimyllyssä, blenderissä, morttelissa…)
300 g kirsikkaa

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
Voitele ja korppujauhoitta n. 34x22cm uunivuoka.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri, raastettu sitruunan kuori ja sitruunamehu, maito ja öljy. Lisää vehnäjauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe ja suola siivilän läpi ja sekoita nuolijalla varovasti nostelen.
Kaada puolet seoksesta vuokaan ja paista uunissa sen verran, että päälle muodostuu kuori. Sillä aikaa sekoita unikonsiemenet jäljelle jääneeseen taikinaan ja sekoita hyvin.
Ota kakku uunista pois ja laita kirsikat varovasti pinnalle. Kaada unikonsiementaikina päälle ja levitä varovasti. Paista uunissa 10 minuuttia ja laske lämpö 175°. Paista vielä n. 25 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä hyvin ja laita halutessasi tomusokeria pinnalle.

Sokerivaltakunta - blogia voit seurata myös 
ja 
kautta.

Psst. Osallistu arvontaan!

Palkintona Kevätmessujen liput. KLIK!







2.4.2018

Kevätmessut 2018 / lippujen arvonta


Kevätmessujen lippuarvonta
Lisää kuvateksti
*Postaus on toteutettu yhteistyössä Helsingin Kevätmessujen kanssa*
Nyt olisi arvottava kaksi kahden lipun pakettia Helsingin Kevätmessuille ja kaikkiin samanaikaisiin tapahtumiin (Kevätpuutarha, OmaMökki, Oma Koti, Sisusta ja lähiruoka & Luomu).

Arvonta suoritetaan 10.4. ja osallistumaan pääset seuramaalla INSTAGRAM tiliani @sokerivaltakunta ja tägäämällä kaverin, jonka kanssa haluaisit mennä messuille.

Liput ovat e-lippuja ja niitä toimitetaan sähköpostitse.
Arvontaan pääsee suoraan klikkaamalla tästä kuvasta tai katsomalla @sokerivaltakunta mustavalkoisen kuvan. Onnea arvontaan!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...